Queijo de cabra curado pasteurizado | Alto Minho

 

É produzido com leite de cabra pasteurizado. Após o fabrico, é submetido a um cuidadoso processo de maturação de, aproximadamente, 15 dias.

 

Aparência: É um queijo de fabrico artesanal de pasta mole, num tom esbranquiçado, uniforme ou irregular, caraterísticas que adquire durante a cura. A forma é de cilindro baixo, com bordos definidos. Apresenta crosta, de cor esbranquiçada uniforme.

 

Textura: Pasta mole

 

Aroma e sabor: Com aroma característico a leite de cabra e cor esbranquiçada, este queijo revela uma textura suave.

 

Ingredientes: Leite de cabra pasteurizado, fermentos lácteos, coalho, cloreto de cálcio e sal.

 

Alergéneos: Lactose

 

Peso aproximado: 140g

 

Data de durabilidade: 12 meses (ver data de validade no contra rótulo)

 

Condições de conservação: Conservar a temperaturas inferiores a 10°C (com embalagem na íntegra)

 

Fabricante: Prados de Melgaço. Quinta do Moinho, Lugar de Malhagrilos, Prado, 4960-320 Melgaço

 

Instruções de utilização: Após abertura do vácuo, aguardar cerca de 10 minutos

 

Valores nutricionais médios (por 100g):

Energia: 1443 kJ/344 kcal

Gordura (lípidos): 29,5g

Ácidos gordos saturados  19,6g

Hidratos de carbono: 2,7g

Açúcares totais: <1.0g

Proteínas: 16,8g

Sal: 1,2g

Queijo de cabra curado

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