Queijo de Ovelha
 
É produzido com leite cru de ovelha bordeleira. Forma cilíndrica baixa regular (prato), com abaulamento lateral. Crosta lisa, bem formada e de cor exterior preto. Pasta de cor branca ou ligeiramente amarelada, uniforme e com poucos olhos. Tem uma cura superior a 180 dias ficando com uma textura dura ou semi-dura.
 
Aparência: Cor negra uniforme
 
Ingredientes: Leite de Ovelha cru (Origem Portugal), Sal, Coalho, E235
 
Alergénios: Leite
 
Peso: Aproximadamente 350g
 
Fabricante: Queijos Lactiser, Lda. Estrada Nacional 17, Quinta De Preza, Coimbra, 3400-454 Nogueira do Cravo
 
Valores nutricionais médios (por 100g):
Energia: 365 kcal
Lípidos: 29.3g, dos quais saturados: 17g
Hidratos de Carbono: 4g, dos quais açúcares: 0,5g
Proteínas: 21.5g
Sal: 1,8g
 
Casca não comestível