Queijo de ovelha DOP de Serpa | Alentejo
 
O queijo Serpa é produzido a partir de leite selecionado de ovelha da região de Serpa, com certificado DOP (Denominação de Origem Protegida). Apresenta um tom amarelo palha, com pasta semi mole amanteigada e capa maleável e fina, resultado de um menor tempo de cura, que lhe conferem um sabor único.
 
Aparência:
Cilindro baixo com bordos arredondados e faces ligeiramente abauladas. Crosta lisa, bem formada. Cor amarelo-palha.
 
Textura:
Textura cremosa, homogénea e fundente.
 
Intensidade:
Média
 
Ingredientes: Leite cru de ovelha, sal e cardo. Revestimento: contém conservantes (sorbato de potássio e natamicina).
 
Alergéneos: Leite
 
Peso:
Pequeno: aproximadamente 200g
Grande: aproximadamente 800g
 
Data de durabilidade:
4 a 6 meses (ver data de validade no rótulo)
 
Condições de conservação:
Conservar entre 0ºC e 10ºC
 
Fabricante:
Queijaria Guilherme Unipessoal, Lda; Monte Vale de Faia - Apartado 728, 7830-476 Serpa
 
Instruções de utilização:
Consumir tal qual à fatia triangular com corte a partir do centro do queijo ou como ingrediente de preparações culinárias. A temperatura ideal de consumo é 16ºC a 18ºC e 5 minutos após o corte. Para uma refeição ligeira ou como aperitivo de uma refeição principal.
 
Valores nutricionais médios (por 100g):
Energia: 364 kcal
Lípidos: 30,2 g, dos quais saturados: 20,4 g
Hidratos de carbono: 2,5 g, dos quais açúcares: 1,9 g
Fibras: 0 g
Proteínas: 20,8 g
Sal: 2,1 g