Queijo de ovelha DOP de Serpa | Alentejo

 

O queijo Serpa é produzido a partir de leite selecionado de ovelha da região de Serpa, com certificado DOP (Denominação de Origem Protegida). Apresenta um tom amarelo palha, com pasta semi mole amanteigada e capa maleável e fina, resultado de um menor tempo de cura, que lhe conferem um sabor único.

 

Aparência:

Cilindro baixo com bordos arredondados e faces ligeiramente abauladas. Crosta lisa, bem formada. Cor amarelo-palha.

 

Textura:

Textura cremosa, homogénea e fundente.

 

Intensidade:

Média

 

Ingredientes: Leite cru de ovelha, sal e cardo. Revestimento: contém conservantes (sorbato de potássio e natamicina).

 

Alergéneos: Leite

 

Peso:

Pequeno: aproximadamente 200g

Grande: aproximadamente 800g

 

Data de durabilidade:

4 a 6 meses (ver data de validade no rótulo)

 

Condições de conservação:

Conservar entre 0ºC e 10ºC

 

Fabricante:

Queijaria Guilherme Unipessoal, Lda; Monte Vale de Faia - Apartado 728, 7830-476 Serpa

 

Instruções de utilização:

Consumir tal qual à fatia triangular com corte a partir do centro do queijo ou como ingrediente de preparações culinárias. A temperatura ideal de consumo é 16ºC a 18ºC e 5 minutos após o corte. Para uma refeição ligeira ou como aperitivo de uma refeição principal.

 

Valores nutricionais médios (por 100g):

Energia: 364 kcal

Lípidos: 30,2 g, dos quais saturados: 20,4 g

Hidratos de carbono: 2,5 g, dos quais açúcares: 1,9 g

Fibras: 0 g

Proteínas: 20,8 g

Sal: 2,1 g

Queijo Serpa DOP

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